蟒電公司以引導(dǎo)職工食堂高質(zhì)量發(fā)展、倡導(dǎo)合理膳食和營養(yǎng)健康新風(fēng)尚、切實提高職工群眾的健康水平和體能素質(zhì)為目標(biāo)，積極參與省總工會、省市場監(jiān)督管理局、省衛(wèi)生健康委員會在全省開展的“百優(yōu)食堂、幸福職工”為民辦實事競賽創(chuàng)優(yōu)活動，并獲評 2023 年度“百優(yōu)食堂（營養(yǎng)健康食堂）”。
一直以來，蟒電公司嚴(yán)格規(guī)范食堂管理工作，按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相關(guān)要求，并結(jié)合實際情況制定了《湖南芷江蟒塘溪水利水電開發(fā)有限責(zé)任公司員工食堂管理辦法》。組織相關(guān)管理制度及烹飪就餐要求學(xué)習(xí)，并加大對食堂工作人員的現(xiàn)場及非現(xiàn)場監(jiān)督力度；明確崗位責(zé)任，細(xì)化工作職責(zé)，強調(diào)食品留樣制度執(zhí)行，做到制度健全、措施到位、管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé)，確保措施行之有效，管理制度落實到位。
蟒電公司聚焦職工最直接最現(xiàn)實的需求，投入專項資金用于改建擴建食堂、美化用餐環(huán)境，安裝通風(fēng)設(shè)備、排煙系統(tǒng)等食堂專用設(shè)備設(shè)施；采購防火易清潔灶臺、保鮮冰柜、消毒柜、不銹鋼廚柜、餐桌椅、空調(diào)、電視等用具，食堂建設(shè)得到全面提質(zhì)改造，食堂環(huán)境得到有效改善。改建后的員工食堂，藍(lán)白黃相間餐桌椅整齊排列，碗筷整齊排列在消毒柜中，食堂人員著統(tǒng)一工作服，整體環(huán)境干凈整潔、舒適明亮。同時，通過食堂文明用餐宣傳欄等方式，宣傳健康飲食、文明用餐、光盤行動，積極倡導(dǎo)厲行節(jié)約，反對鋪張浪費。
為豐富員工不同用餐需求，根據(jù)員工用餐習(xí)慣和要求，提供早、中、晚三餐，每天早餐搭配提供雞蛋、米粉、面條、稀飯、包子、饅頭等多種樣式，中晚餐采取“半自助式”用餐模式，提供4菜一湯葷素搭配菜品及適量五谷雜糧、水果牛奶等，夏天輪換熬煮綠豆湯、甜酒水等時令消暑食品，冬天采用保溫加熱容器，讓員工也能吃上熱乎乎的飯菜，保障菜品豐富、干凈可口、營養(yǎng)全面、常吃不膩。另外，食堂餐費價格低于市場價并適當(dāng)補助，減輕了員工伙食費壓力，體現(xiàn)了企業(yè)人文關(guān)懷，獲得員工一致好評。
人員管理方面，公司定期組織食堂員工參加專門培訓(xùn)，進(jìn)行身體健康檢查，培訓(xùn)過關(guān)并持有效健康證的方能上崗。衛(wèi)生管理方面，嚴(yán)格規(guī)范食品制作流程，嚴(yán)格規(guī)范其個人衛(wèi)生習(xí)慣，進(jìn)入操作間必須洗凈手，著裝整潔，戴廚師帽、口罩，穿圍裙、防滑鞋，每天對炊餐用具按時按規(guī)消毒。食材采購方面，對食堂主要材料供應(yīng)商進(jìn)行資格審查，實行定點供應(yīng)，按時保質(zhì)足量配送，由食堂專管員不定期抽檢，對食材的品質(zhì)和安全全權(quán)負(fù)責(zé)，確保食材可溯源。菜品質(zhì)量方面，按就餐人數(shù)，做到按時供應(yīng)，不剩菜剩飯，食品留樣執(zhí)行到位，農(nóng)殘檢測規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，保證飯菜質(zhì)量。監(jiān)督測評方面，每月面向員工開展食堂滿意度測評，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，提高食堂服務(wù)水平，提升員工滿意度。
